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Prosciutto Jamon Bellota -36 mesi (Patanegra)

550,00 499,00
Il numero di prosciutti prodotti in Spagna ogni anno è impressionante: 40 milioni. Comprese varietà pregiate del celebre “jamón serrano”, ricavato dalle zampe del maiale bianco che proviene dalle regioni del Teruel e del Trévelez, nella Spagna dell’est. Ma bisogna guardare a ovest per trovare il migliore jamón. A un ecosistema di pascoli punteggiati di querce presente in acune regioni: Salamanca, Extremadura e Andalusia. E’ qui che, nutrendosi delle dolci ghiande (bellota) cadute dagli alberi, i maiali neri iberici diventano “Pata Negra”, il nomignolo che ha reso famoso nel mondo il “porco di razza Alentejana”, tipicamente grasso ma con le zampe sottili. La Spagna tutela la produzione più di ogni altro cibo. La denominazione di origine copre 4 regioni. A nord, la Salamanca e la città di Guijuelo, la patria di Joselito, senza dubbio il marchio di prosciutto spagnolo più famoso nel mondo. Un esemplare di Pata Negra A Est, la provincia di Huelva e in particolare la città di Jabugo. Dove la denominazione è la meno-conosciuta: “Valle de Los Pedroches”, e infine, ai confini con l’Andalusia, l’Extremadura. Ognuna di queste regioni sostiene che il suo prosciutto sia il migliore, naturalmente, ma le norme che regolano la produzione sono le stesse, e per i palati poco allenati il risultato finale è indistinguibibile.
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Ventresca di tonno chiaro 120 r. x 50 lattine

145,00 137,00
confezione da 50 lattine da 120 grammi in olio di oliva Ventresca de Atún Claro en Aceite de Oliva Conservas Arlequín
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MINI JAMON-1 KG TAGLIERE E COLTELLO x 5 confezioni

125,00
jamon serrano 1 kg dissossato confezione natalizia con tagliere e coltello cartone da 5 mini jamon,5 pezzi 25 euro a prosciutto,totale 125 euro
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Crema di Porcini e Tartufo – 180 gr. x 12 Vasi

122,28
CREMA DI PORCINI E TARTUFO 180gr Funghi  porcini (Boletus Edulis e relativo gruppo) min. 80%, olio extravergine di oliva min.14%, Tartufo Nero estivo (Tuber Aestivum Vitt.) min. 5%, spezie, sale, aromi.   Consigliato per condire primi piatti,risotti, carne, crostini, bruschette.    
K. Cal.: 157,7
Carboidrati : 0,80%
K.j.: 660,13
Di cui zuccheri: 0,80%
Proteine : 3,30%
Fibre alimentari: 2,40%
  Lipidi :                 15,70%
Umidità: 77,70%
Di cui  saturi:        2,20%   Sale :                                       1%
      Valori medi per 100 gr
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Riso Bomba per paella – Sivaris 500 gr. x 24 confezioni (12 kg)

108,00 105,00
Arroz de la familia japónica de grano redondo y perlado. Durante la cocción sufre un efecto acordeón que permite que el arroz absorba mucho sabor pero quede entero y suelto. Está considerado, por los expertos, como de una calidad culinaria extraordinaria gracias a su composición química que guarda la proporción perfecta de amilosa y amilopectina. Se cultiva en el entorno ecológico del Parque Natural de la Albufera (España) desde hace generaciones. Consejos de uso: Recomendado para la gastronomía mediterránea, en especial la paella. Cuatro proporciones de agua por una de arroz. Tiempo de cocción aprox. 18 minutos. Absorbe gran cantidad del sabor del caldo en el que se cuece pero sin embargo se empasta muy difícilmente. Denominacion de Origen Protegida "Arroz de Valencia"
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Crema Tartufo Nero – 500 gr. x 6 Vasi

104,94
CREMA  TARTUFATA NERO Funghi champignon min.75%,olio extra vergine di oliva min. 5%, pangrattato min. 5%,olive nere min. 5%,acqua min. 5%, Tartufo nero estivo(Tuber Aestivum Vitt.) min. 3%, sale min. 1%,amido,aroma.
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MALETÍN Jamón Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica

99,00

MALETÍN

Jamón Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica

Disfruta del Jamón de Cebo Ibérico Sánchez Alcaraz en toda su esencia, sin necesidad de jamonero ya que viene cortado y envasado al vacío. Este maletín incluye 22 sobres de lonchas de jamón ibérico para abrir y disfrutar (en tus bocadillos o en un plato con picos), 1 paquete de taquitos de jamón ibérico para hacer aún más sabrosas tus recetas (guisantes con jamón, croquetas gourmet), y 2 rodajas de hueso de jamón ibérico para darle un sabor excepcional a tus caldos y sopas. Listo para regalar, preparado para disfrutar.
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Crema al Tartufo Bianco – 80 gr x 12 Vasi

97,36
CREMA AL  TARTUFO  BIANCO 80gr Panna, burro, latte, uova pastorizzate 25%, formaggio grana, Tartufo Bianchetto (TuberBorchiVitt.) min. 3%, Tartufo Bianco (Tuber Magnatum Pico) min. 1%, amido, sale, aromi.   Consigliato per condire primi piatti,risotti, carne, crostini, bruschette.             Valori medi per 100 gr        
K. Cal.: 252,1
Carboidrati : 13,40%
K.j.: 1055,29
Di cui zuccheri: 2,60%
Proteine : 4,94%
Fibre alimentari: 2,10%
  Lipidi :                 19,86%
Umidità: 59,20%
Di cui grassi saturi:11,4%   Residuo secco:               40,30%
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Crema di Carciofi e Tartufo – 80 gr. x 12 Vasi

88,68
CREMA DI CARCIOFI E TARTUFO 80gr Carciofi min. 80%, olio extravergine di oliva min. 14%, Tartufo Nero estivo (Tuber Aestivum Vitt.) min. 5%, sale, aromi. Valori medi per 100 gr Consigliato per condire primi piatti, crostini, omelette, frittate. Una confezione è consigliata per 5-6 persone      
K. Cal.: 155,3
Carboidrati :     2,00%
K.j.: 650,1
 Residuo secco:   24,50%
Proteine : 2,40%
Fibre alimentari: 4,80%
  Lipidi :                 15,30%
Umidità: 75,50%
Consigliato per condire primi piatti, crostini, omelette, frittate
Una confezione è consigliata per 5-6 persone
Consigliato per condire primi piatti, crostini, omelette, frittate
 
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